Идея проекта заключается в организации кулинарных мастер-классов для студентов колледжа в разных местах Дилижана и за его пределами. Обучение проводят профессиональные шеф-повара и кондитеры, которые не только демонстрируют процесс приготовления блюд, но и делятся своими бесценными знаниями и удивительными историями. Благодаря четкому руководству и опыту наставников, “foodies” (гурманы) раскрывают уникальные ароматы и вкусы Армении.

На каждом мастер-классе создается теплая и гостеприимная атмосфера. 

За год существования проекта, команде “Travel Foodie Project” удалось организовать 7 незабываемых мастер-классов. Мы предоставили возможность более чем 150 студентам прикоснуться к миру кулинарии.

Секрет приготовления армянской версии арабского салата «Табуле/ Tabbouleh» нам раскрыли в молодежном Café#2, сочной «Долмы» в домашнем B&B Toon Armeni, сытной «Гапамы/Ghapama» и уникальных брускетт из местных трав и сыров в концептуальном заведении «Tava», летнего блюда из баклажан «Гарни Ярах» и традиционного ароматного печенья «Шакер-Лукум» в уютном «Papanino House».

Одним из самых популярных национальных десертов Армении является Гата. Эта сладость может быть слоеной и сдобной, сладкой и пресной, с грецкими орехами, изюмом, кардамоном и без. Имея желание показать “foodies” разнообразие способов приготовления Гаты, команда “Travel Foodie Project” посвятила 3 мастер-класса этой выпечке. Хрустящую и рассыпчатую Гату, мы попробовали на солнечной террасе B&B Toon Armeni. А поэкспериментировать с интересными начинками и продегустировать травяной чай нам удалось в необыкновенном месте – монастыре Агарцин.

Так как создание крепких связей между студентами UWC и жителями Дилижана через постоянное взаимодействие в течение приготовления Армянских блюд - является одной из целей проекта и отвечает миссии UWC, в планах проекта есть идея организации серии мастер-классов в домах местных жителей, чтобы создать платформу для тесного общения.